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產(chǎn)品名稱：結(jié)晶紫中性紅膽鹽MUG瓊脂(VRBA-MUG)
英文名稱：VRB-MUG Agar
其它叫法：VRBA-MUG培養(yǎng)基
產(chǎn)品編號與包裝規(guī)格：
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品類型 | 包裝規(guī)格 |
|---|---|---|
| 022225P1 | 顆粒 | 250g/瓶 |
產(chǎn)品用途：用于食品中大腸埃希氏菌的平板法計數(shù)（GB4789.38）。
檢驗(yàn)原理：蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源和微量元素；乳糖是可發(fā)酵的糖類；氯化鈉可維持均衡的滲透壓；3號膽鹽和結(jié)晶紫抑制革蘭氏陽性菌，特別抑制革蘭氏陽性桿菌和糞鏈球菌；中性紅為pH指示劑；瓊脂為凝固劑；大腸埃希氏桿菌含有的葡萄糖醛酸苷酶作用于4-甲基傘形酮-β-D葡萄糖醛酸苷（4-Methylumbellifery-β-D-Glucuronide簡稱MUG）的β糖醛酸苷鍵，使其水解，釋放的4-甲基傘形酮在366nm紫外燈下產(chǎn)生藍(lán)白色熒光。97%的大腸埃希氏桿菌、10%的沙門氏菌以及少量的志賀氏菌具有葡萄糖醛酸苷酶。
結(jié)晶紫中性紅膽鹽MUG瓊脂顆粒配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
|---|---|
| 蛋白胨 | 7.0g |
| 酵母膏粉 | 3.0g |
| 乳糖 | 10.0g |
| 氯化鈉 | 5.0g |
| 3號膽鹽 | 1.5g |
| 中性紅 | 0.03g |
| 結(jié)晶紫 | 0.002g |
| 瓊脂 | 15.0g |
| MUG | 0.1g |
| 最終pH 7.4±0.2 | |
使用方法：稱取本品41.6g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝三角瓶，無需高壓滅菌，備用。
結(jié)晶紫中性紅膽鹽MUG瓊脂顆粒質(zhì)量控制【下列質(zhì)控菌株接種待測試培養(yǎng)基，35～37℃，18～24h結(jié)果如下：】：
| 指標(biāo) | 質(zhì)控菌株及編號 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 特征性反應(yīng) |
|---|---|---|---|
| 生長率 | 大腸埃希氏菌ATCC25922 | PR≥0.7 | 帶有沉淀環(huán)的紫紅色或紅色菌落，有熒光 |
| 特異性 | 弗氏檸檬酸桿菌ATCC43864 | — | 可帶有沉淀環(huán)的紅色菌落 ，無熒光 |
| 選擇性 | 糞腸球菌ATCC29212 | G≤1 | — |
儲存條件與保質(zhì)期：貯存于避光、干燥處，用后立即旋緊瓶蓋；貯存期三年。
參考文獻(xiàn)：GB 4789.38-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物檢驗(yàn) 大腸埃希氏菌計數(shù)
