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豪士“小小面包”霉菌超標(biāo)六倍:食品安全豈能成為兒戲?

發(fā)布時間:2024-12-04      瀏覽次數(shù):601    分享:

近日,一則關(guān)于豪士(福建)食品有限公司的食品安全問題新聞引發(fā)了社會的廣泛關(guān)注。該公司生產(chǎn)的一批次“豪士小小面包”被檢出霉菌檢測值高達1000CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)值為≤150CFU/g。據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn) GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點、面包》,糕點和面包中霉菌最大限量應(yīng)不超過 150CFU/g。也就是說,其霉菌超標(biāo)近6倍,這一數(shù)字讓人觸目驚心。更令人不安的是,這批不合格產(chǎn)品已售出超過20萬箱,累計銷量更是達到了驚人的1660萬袋,涉及的消費者數(shù)量難以估量。

“豪士小小面包”被檢出霉菌檢測值高達1000CFU/g

食品安全,是關(guān)乎民眾健康與生命安全的頭等大事,容不得半點馬虎。然而,豪士(福建)食品有限公司此次的霉菌超標(biāo)事件,無疑是對食品安全底線的嚴(yán)重踐踏。作為一家知名的食品生產(chǎn)企業(yè),本應(yīng)堅守質(zhì)量與安全的原則,確保每一款產(chǎn)品的品質(zhì)。然而,從此次事件來看,豪士公司顯然在食品安全管理上存在嚴(yán)重漏洞。

霉菌超標(biāo),不僅會影響食品的口感和營養(yǎng)價值,更重要的是,它還可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),對人體健康造成潛在威脅。尤其是對于兒童、老人等免疫力較弱的群體,其危害更是不可估量。豪士公司此次的“小小面包”霉菌超標(biāo)事件,無疑給廣大消費者敲響了警鐘,提醒我們在享受美食的同時,也要時刻警惕食品安全風(fēng)險。

那么,豪士公司為何會陷入如此嚴(yán)重的食品安全危機呢?從表面上看,是霉菌檢測值超標(biāo)的問題,但背后則反映出豪士公司在生產(chǎn)、質(zhì)檢、倉儲等多個環(huán)節(jié)的管理混亂。一方面,可能是原料采購把關(guān)不嚴(yán),導(dǎo)致帶有霉菌的原料進入生產(chǎn)線;另一方面,也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不達標(biāo),或者質(zhì)檢環(huán)節(jié)存在漏洞,未能及時發(fā)現(xiàn)并處理霉菌超標(biāo)的問題。

面對如此嚴(yán)重的食品安全問題,豪士公司必須深刻反思并采取切實有效的措施進行整改。首先,要立即召回問題產(chǎn)品,并向消費者公開道歉,以贏得消費者的諒解和信任。其次,要加強原料采購和生產(chǎn)過程的管控,確保每一道工序都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時,還要加大對質(zhì)檢環(huán)節(jié)的投入力度,提高檢測頻次和準(zhǔn)確性,及時發(fā)現(xiàn)并處理潛在的質(zhì)量問題。

此外,監(jiān)管部門也應(yīng)加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度,定期對食品進行抽檢并公布結(jié)果,對存在食品安全問題的企業(yè)依法進行處罰和曝光。只有形成有效的監(jiān)管和威懾機制,才能促使食品生產(chǎn)企業(yè)自覺遵守食品安全法規(guī),確保消費者的健康和權(quán)益不受侵害。

總之,豪士“小小面包”霉菌超標(biāo)事件再次提醒我們,食品安全無小事,任何環(huán)節(jié)的疏忽都可能給消費者帶來嚴(yán)重的健康風(fēng)險。因此,我們必須時刻保持警惕和清醒的頭腦,共同維護食品安全的底線和尊嚴(yán)。

參考文獻:[1]潘永波.當(dāng)事人表示對霉菌項目不合格進行處罰存異議需聽證 一起食品“聽證”案件帶來的啟示[J].產(chǎn)品可靠性報告,2020,No.127(08):44-49.

來源:微生物安全與健康網(wǎng),作者~張宏圖。

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